近日，我院胡圣伟、吴鹏研究团队在国际食品微生物领域权威TOP期刊《International Journal of Food Microbiology》发表原创性研究成果，论文题为 “Effective biocontrol of Enterococcus hirae in food products by a novel bacteriophage: Insights from genomic and phenotypic analyses”。肠球菌作为重要条件致病菌对食品安全构成显著威胁，为此团队从新疆地区环境样本中分离获得新型噬菌体vB_EhiS_LPP。该噬菌体潜伏期短、裂解量大，在低感染复数（MOI=0.01）下仍具备优异裂解活性；基因组分析显示其为遗传背景新颖的菌株，不含抗生素抗性基因与毒力因子，体外溶血试验证实其生物安全性良好，可高效清除食品中的肠球菌。研究系统阐明了该噬菌体在食品体系中的稳定性、裂解特性及应用潜力，为其作为绿色生物防腐剂开发应用奠定了坚实的理论与技术基础，进一步拓展了噬菌体在食品行业的产业化应用前景。

图1. 噬菌体vB_EhiS_LPP的系统发育学分析与分类

石河子大学生命科学学院生物学专业硕士研究生杨海华、李佩佩分别为论文第一作者和共同第一作者，胡圣伟教授、吴鹏副教授为共同通讯作者。

（通讯员：黄刚  编审：孙辉；远方；胡圣伟   终审：胡建松）